Per ogni bambino il giorno del compleanno è sempre un’occasione speciale, così abbiamo pensato che anche il piccolo Zeus, per celebrare il suo primo anno doveva avere una festa indimenticabile.
Tra le tante iniziative per il compleanno del nostro piccolo delfino c’è “Una torta per Zeus”: i blogger appassionati di cucina ci hanno inviato le loro ricette per preparare un dolce dedicato al cucciolo di Oltremare.
Se anche voi volete riprodurle a casa vostra, ecco qui ingredienti, foto e preparazione…buon divertimento e buon appetito! 
Torta per Zeus di Giulia Sagnotti:
Ho realizzato una decorazione commestibile più che un dolce vero e proprio perché volevo fosse più evidente il richiamo al mare. La base è una meringa molto soda fatta con 75 gr. di albume e 150 gr. di zuccero più del colorante alimentare blu.
Si fa montare con le fruste l’albume e si aggiunge a poco a poco lo zucchero fino a che sarà molto soda.
Con il sac a poche ho creato un disco come base e con la bocchetta frisata ho creato la base ondulata. Cotte a 100° per almeno 3 ore.
Per la gelatina ho infuso delle foglie di menta in mezzo litro di acqua e 2 gr. di agar agar facendo bollire un paio di minuti, ho aggiunto dello sciroppo di banana, il clorante blu e fatto freddare un po’ prima di colarlo nello stampo a cerchio. Dopo un’oretta era solidificato.
Ho disposto la base cerchio di meringa, sopra il cerchio di gelatina ed in superficie le onde di meringa.
Ho riempito il vuoto davanti con della “spiaggia” fatta di noci tritate, messo una barchetta di kiwi con la vela di arancia candita e scritto il nome del delfino sulle onde con della gelatina avanzata.
Visitate il sito di Giulia: http://paretidizucchero.blogspot.com/
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“Coppa Zeus” di Matteo Bellini
Così Matteo spiega il suo gustoso “progetto”:
Il 2 Luglio Zeus compie 1 anno… prima candelina per il cucciolo… grande traguardo…
Io non sono solo un cuoco… sono anche un grande amante della natura, degli animali e degli spazi incontaminati…
La laurea in scienze forestali mi ha dato la possibilità di approfondire questa passione… e l’amore per la cucina mi porta spesso nei miei viaggi alla ricerca di ingredienti nuovi e alla possibilità di approfondire anche il contatto più puro con la natura…Zeus è un meraviglioso tursiope… un cucciolo vivace e amichevole… un espansivo giocherellone…
La mia Coppa Zeus è nata appunto dal desiderio di rappresentare l’essenza pura del cucciolo… il suo nuotare sereno… il suo essere allo stesso tempo libero e selvaggio… ma anche docile e mansueto…
La crema pasticcera ed il soffice dischetto allo yogurt sono un abbraccio morbido e rassicurante… le “onde” di crema chantilly sembrano un vero e proprio mare dolce dal quale non poteva non spiccare un gioioso salto un piccolo Zeus di pasta di zucchero… Tanti auguri Zeus… sei il futuro… un futuro bello… un futuro di speranza…
Ingredienti:
- Per i dischetti allo yogurt-
· 250 g di yogurt alla nocciola;
· 2 uova fresche;
· 150 g di farina 00;
· 100 g di zucchero;
· 1 cucchiaino raso di lievito in polvere;
· Un pizzico di sale fino.
-Per la crema pasticcera-
· 375 g di latte fresco intero;
· 4 tuorli d’uovo;
· 100 g di zucchero semolato;
· 25 g di farina 00;
· 1 pezzetto di vaniglia;
· Buccia di limone.
- Per la crema chantilly-
· 125 g di panna fresca;
· 1 cucchiaio di zucchero a velo.
-Per 4 Zeus in pasta di zucchero-
· 15 g di acqua;
· 25 g di miele d’arancio;
· 2,5 g di colla di pesce;
· 225 g di zucchero a velo;
· 1 cucchiaio di colorante alimentare blu.
Procedimento:
-Per i dischetti allo yogurt-
1. Accendere il forno statico a 170°C;
2. Unire assieme farina, il lievito ed il pizzico di sale e setacciare;
3. Sbattere in un contenitore le uova, unire lo yogurt e amalgamare bene con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso;
4. Aggiungere, un poco alla volta, lo zucchero incorporandolo al meglio;
5. Inserire la farina, a pioggia, continuando a mescolare con cura evitando di formare grumi;
6. Versare il composto in uno stampo da torta antiaderente (oppure imburrato ed infarinato) e cuocere fino a cottura ultimata (circa 40 minuti, ma dipende dal forno);
7. Lasciare raffreddare e formare dei dischetti tramite l’utilizzo di un coppapasta.
-Per la crema pasticcera-
1. Portare a bollore il latte assieme alla buccia di limone ed alla vaniglia;
2. Lavorare in un recipiente i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e quasi bianca;
3. Unire la farina continuando a mescolare con una spatola in modo di evitare la formazione di grumi;
4. Aggiungere poco per volta il latte bollente;
5. Versare la miscela in una pentola e cuocere a fiamma molto bassa continuando a mescolare senza far bollire la crema;
6. Quando la consistenza aumenta e diventa quella desiderata togliere la crema dal fuoco e versarla in un contenitore dove la si lascerà raffreddare.
-Per la crema chantilly-
1. Montare la panna fresca (utilizzando una frusta), assieme allo zucchero a velo e tramite una sac a poche applicarla nella coppa creando l’effetto “onde”;
2. Spolverizzare di colorante blu in polvere per realizzare l’effetto “onde con schiuma”.
-Per i 4 Zeus in pasta di zucchero-
1. Ammollare nell’acqua la colla di pesce fino a farla ammorbidire;
2. Nel frattempo riscaldare il miele in un pentolino fino a farlo sobbollire, ottenendo una consistenza liquida;
3. Aggiungere la colla di pesce e l’acqua nel pentolino con il miele, spegnere il fuoco e mescolare il liquido, per far sciogliere al meglio la gelatina;
4. Aggiungere prima il colorante alimentare e poi lo zucchero a velo al liquido e cominciare ad impastare, prima con un cucchiaio e poi con le mani;
5. Impastare a lungo, fino ad ottenere un panetto morbido e malleabile;
6. Dividere in 4 parti uguali l’impasto;
7. Modellare l’impasto fino ad ottenere gli Zeus in zucchero.
-Creazione della coppa-
1. Distribuire un paio di cucchiai di crema pasticcera sul fondo della torta;
2. Inserire un dischetto allo yogurt nella coppa e coprirlo con altri 2 cucchiai di crema pasticcera;
3. Creare (tramite l’utilizzo di una sac a poche) i ciuffetti che ricorderanno le onde utilizzando la crema chantilly e spolverizzandola con il colorante alimentare blu in polvere;
4. Inserire nel “mare di crema” lo Zeus di zucchero;
5. Gustare.
Questi sono i siti di Matteo Bellini:
http://blog.giallozafferano.it/salezucchero/
http://www.cuocopersonale.com/
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“Biscotti per Zeus” di Viola:
Il 2 luglio, il piccolo delfino festeggia il suo primo compleanno. Per festeggiarlo ho pensato a dei biscotti decorati. L’idea è quella che ogni 
abitante del mare venga rappresentato su un biscotto così che ognuno di loro possa augurare al piccolo Zeus Buon Compleanno.
Non potendoli rappresentare tutti ne ho scelto uno, questo simpaticissimo polipo. Non è perfetto per un abbraccio al dolcissimo Zeus con i suoi tentacoli lilla?
Allora “Happy birthday Zeus”, da tutti gli amici del mare!
Pasta frolla
farina 00: 250 gr
burro: 125 gr
zucchero: 50 gr
uova: uno intero
limone: la scorza grattugiata di mezzo
vaniglia: 1/2 bacca
lievito: 1 cucchiaino (omesso)
sale: un pizzico
Pasta di zucchero
(da cookaround)
zucchero a velo: 450 gr (acquistato)
colla di pesce: 5 gr
glucosio: 50 gr
acqua: 30 ml
coloranti alimentari: (io Decora)
Per decorare
confettini di zucchero vari
cioccolato bianco e nero
perline colorate
Procedimento:
Per la pasta frolla:
Setacciare la farina con il lievito e il sale. Fare la fontana sulla spianatoia e impastare con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l’ uovo, il limone grattugiato e la raschiatura della bacca di vaniglia. Lavorare rapidamente, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e porlo in frigo per almeno un’ora. Ma si può preparare anche il giorno prima.
Per la pasta di zucchero:
(riporto pari pari mento che trovate su cookaround)
mettere la gelatina a bagno nell’acqua, una volta ammollata mettere sul fuoco con il glucosio. Portare il tutto allo stato liquido (a fuoco bassissimo xchè se bolle si deve buttare via tutto) versarlo nel robot dove c’è lo zucchero setacciato. Lavorare il tempo sufficiente per amalgamare il tutto (aggiungendo un pò d’acqua se necessita) e la pasta è pronta.
Stendere la pasta frolla a tre millimetri di spessore. Con un coppapasta della forma che si desidera ricavare i biscotti e cuocerli a 180°C finchè non saranno dorati. Sfornare e far raffreddare su una gratella.
Colorare la pasta di zucchero a piacere. Con il mattarello tirarla spolverizzando con lo zucchero a velo la superficie per non farla attaccare. Tagliare con il coppapasta le forme desiderate.
Decorare i biscotti fissando le forme di pasta di zucchero con un pò di cioccolato bianco fuso.
Aggiungere confettini colorati e perline a piacere.
Per fare gli occhi ho usato due confettini di zucchero su cui ho disegnato le pupille con un pò di cioccolato fuso.
Visita il sito di Viola: http://zuccheroeviole.blogspot.com/
