In visita di piacere al parco Oltremare di Riccione questa mattina la celebre coppia Benedetta Parodi e Fabio Caressa, che ormai si definiscono riccionesi d’adozione.

Una visita ad Hippocampus, la mostra di cavallucci marini all’interno del parco, per poi andare subito a prendere posto in tribuna a godersi lo show dei delfini di Oltremare, di cui hanno tanto sentito parlare. Appena rientrato dall’Argentina il noto cronista sportivo ha presto preferito la macchina fotografica.

In versione addestratrice la Parodi, invece, tra gli applausi e lo stupore del pubblico.

Terminato lo show, i due si sono resi con simpatia disponibili alla pioggia di fans e curiosi, prima di una breve visita nel backstage per un incontro ravvicinato con i delfini
“Da vicino non li avevo mai visti, sono davvero meravigliosi!” ha commentato entusiasta Benedetta tenendo in braccio il piccolo Diego che ha condiviso con la mamma straordinaria esperienza.

Entusiasti anche gli addestratori del parco che non hanno resistito dal farsi fare una foto di rito con Fabio, definito il loro mito sportivo che si è complimentato a sua volta con loro.

La visita è proseguita in Adventure Island, la playground dedicata ai più piccoli all’interno del parco, con grande soddisfazione del figlio Diego e di alcuni amichetti che lo  accompagnavano.

Una grande iniziativa a sostegno dello IOR (Istituto Oncologico Romagnolo) si svolge domenica 31 luglio, in collaborazione con il Parco Oltremare di Riccione e finalizzato a raccogliere fondi destinati alla ricerca per la lotta contro i tumori,
Per l’intera giornata, infatti, il ticket d’ingresso al parco è al prezzo simbolico di 10 euro anziché 26 euro.
La promozione è riservata a tutti i volontari dell’Istituto Oncologico Romagnolo, compreso medici, operatori sanitari e i lori familiari e amici.
I volontari IOR che vorranno visitare Oltremare, potranno assistere agli spettacoli e ammirare da vicino delfini, rapaci e gli altri animali del parco: un’occasione di svago e di socializzazione per chi fa parte di questa importante associazione attiva nella ricerca scientifica.
Il 50% della cifra d’incasso prodotta dai volontari e dai loro amici e familiari sarà devoluta a favore della onlus impegnata nella cura e nella prevenzione in campo oncologico.
Sono disponibili ben 5 mila coupon al prezzo di 10 euro (ciascuno valido per 4 persone).

Delfini che guizzano dall’acqua della Laguna di Ulisse fra il clamore del pubblico, testimonianze degli addestratori, opinioni a caldo di chi frequenta il corso di addestramento veloce ‘Incontra il delfino’. E, ancora, il volo dei rapaci, gli spettacoli acrobatici, le nuove attrazioni del parco… siete curiosi di scoprire Oltremare?

Guardate gli ultimi tre video messi in onda in questi ultimi giorni nei canali delle reti nazionali!

• Video RAI Uno 16 luglio 2011
• Video RAI Due 18 luglio 2011
• Video Rai Tre 15 luglio 2011

Gli esami orali della maturità sono finiti. Finalmente avete conseguito il diploma e siete ufficialmente in vacanza. Eppure parecchi di voi, magari distesi sulla brandina a prendere il sole, hanno in testa un chiodo fisso: quale facoltà universitaria scegliere?
Dove iscriversi? Sulla pagina facebook di Oltremare ci arrivano i post di utenti che vorrebbero diventare addestratori di delfini e biologi marini.
La strada per il lavoro è sempre lunga e trortuosa. Ma mettere in valigia una buona dose di coraggio e perseveranza, aiuta ad arrivare alla meta.

Che cos’è la biologia marina? Si tratta di una branca della biologia “che si occupa delle forme di vita vegetali ed animali sviluppatesi nell’ambiente marino, delle loro interazioni con l’acqua marina e, quindi, con l’habitat sommerso”. (Fonte Wikipedia)
Il biologo marino si occupa della flora e della fauna dell’ambiente marino cioè di tutti gli organismi che lo popolano, dai più piccoli, come i protozoi, ai più grandi come i cetacei.
Il biologo marino studia anche i processi di interazione tra le varie specie marine e il loro habitat; la pesca e il suo impatto sull’ambiente marino; l’inquinamento del mare.

Cosa si può fare dopo la laurea in biologia marina?
Innanzitutto si diventa specialisti capaci di condurre “attività di ricerca e applicativa connessa con lo sviluppo di metodi per lo studio dei processi che influenzano le modalità di distribuzione, abbondanza e diversità degli organismi marini. Il settore di applicazione sarà finalizzato alla valutazione delle risorse marine, al loro uso sostenibile e al loro incremento, al monitoraggio e alla conservazione degli ambienti costieri e della biodiversità”. (Fonte Università di Pisa)
Dopo aver conseguito la laurea, si possono seguire corsi di specializzazione, come quelli sui cetacei organizzati da Zoonomia in collaborazione con il parco Oltremare di Riccione.

Per ulteriori informazioni, potete scrivere all’indirizzo email: info@zoonomia.it
E godetevi le vacanze estive prima di riprendere gli studi!

I cani possono accedere al Parco rigorosamente al guinzaglio e, se sono di grossa taglia, è necessario che indossino la museruola. Per chi lo desidera c’è un servizio di Dog Sitter su prentazione.

Il regolamento interno stabilisce alcune limitazioni di accesso ai nostri amici a 4 zampe in alcune aree per motivi di sicurezza e tutela degli altri animali che abitano nel parco.
E’ vietato l’accesso dei cani nelle attrazioni Imax (cinema 3d) e Pianeta Terra, entrambi luoghi al chiuso.

I cani possono assistere con riserva, cioè attenendosi alle indicazioni del personale del parco, agli spettacoli dei delfini e di volo dei rapaci, passeggiare all’interno della cupola di Darwin (è obbligatorio tenere i cani in braccio) e Delta (accesso vietato sulle barche).

Per qualsiasi informazione o esigenza particolare, lo staff del parco di Oltremare è a disposizione degli ospiti con cani a seguito.

Per ogni bambino il giorno del compleanno è sempre un’occasione speciale, così abbiamo pensato che anche il piccolo Zeus, per celebrare il suo primo anno doveva avere una festa indimenticabile.

Tra le tante iniziative per il compleanno del nostro piccolo delfino c’è “Una torta per Zeus”: i blogger appassionati di cucina ci hanno inviato le loro ricette per preparare un dolce dedicato al cucciolo di Oltremare.

Se anche voi volete riprodurle a casa vostra, ecco qui ingredienti, foto e preparazione…buon divertimento e buon appetito!

Torta per Zeus di Giulia Sagnotti:

Ho realizzato una decorazione commestibile più che un dolce vero e proprio perché volevo fosse più evidente il richiamo al mare. La base è una meringa molto soda fatta con 75 gr. di albume e 150 gr. di zuccero più del colorante alimentare blu.
Si fa montare con le fruste l’albume e si aggiunge a poco a poco lo zucchero fino a che sarà molto soda.
Con il sac a poche ho creato un disco come base e con la bocchetta frisata ho creato la base ondulata. Cotte a 100° per almeno 3 ore.
Per la gelatina ho infuso delle foglie di menta in mezzo litro di acqua e 2 gr. di agar agar facendo bollire un paio di minuti, ho aggiunto dello sciroppo di banana, il clorante blu e fatto freddare un po’ prima di colarlo nello stampo a cerchio. Dopo un’oretta era solidificato.
Ho disposto la base cerchio di meringa, sopra il cerchio di gelatina ed in superficie le onde di meringa.
Ho riempito il vuoto davanti con della “spiaggia” fatta di noci tritate, messo una barchetta di kiwi con la vela di arancia candita e scritto il nome del delfino sulle onde con della gelatina avanzata.

Visitate il sito di Giulia: http://paretidizucchero.blogspot.com/

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“Coppa Zeus” di Matteo Bellini

Così Matteo spiega il suo gustoso “progetto”:
Il 2 Luglio Zeus compie 1 anno… prima candelina per il cucciolo… grande traguardo…
Io non sono solo un cuoco… sono anche un grande amante della natura, degli animali e degli spazi incontaminati…
La laurea in scienze forestali mi ha dato la possibilità di approfondire questa passione… e l’amore per la cucina mi porta spesso nei miei viaggi alla ricerca di ingredienti nuovi e alla possibilità di approfondire anche il contatto più puro con la natura…Zeus è un meraviglioso tursiope… un cucciolo vivace e amichevole… un espansivo giocherellone…
La mia Coppa Zeus è nata appunto dal desiderio di rappresentare l’essenza pura del cucciolo… il suo nuotare sereno… il suo essere allo stesso tempo libero e selvaggio… ma anche docile e mansueto…
La crema pasticcera ed il soffice dischetto allo yogurt sono un abbraccio morbido e rassicurante… le “onde” di crema chantilly sembrano  un vero e proprio mare dolce dal quale non poteva non spiccare un gioioso salto un piccolo Zeus di pasta di zucchero… Tanti auguri Zeus… sei il futuro… un futuro bello… un futuro di speranza…

Ingredienti:
- Per i dischetti allo yogurt-
·     250 g di yogurt alla nocciola;
·     2 uova fresche;
·     150 g di farina 00;
·     100 g di zucchero;
·     1 cucchiaino raso di lievito in polvere;
·     Un pizzico di sale fino.

-Per la crema pasticcera-
·    375 g di latte fresco intero;
·    4 tuorli d’uovo;
·    100 g di zucchero semolato;
·    25 g di farina 00;
·    1 pezzetto di vaniglia;
·    Buccia di limone.

- Per la crema chantilly-
·    125 g di panna fresca;
·    1 cucchiaio di zucchero a velo.

-Per 4 Zeus in pasta di zucchero-
·    15 g di acqua;
·    25 g di miele d’arancio;
·    2,5 g di colla di pesce;
·    225 g di zucchero a velo;
·    1 cucchiaio di colorante alimentare blu.

Procedimento:
-Per i dischetti allo yogurt-
1.    Accendere il forno statico a 170°C;
2.    Unire assieme farina, il lievito ed il pizzico di sale e setacciare;
3.    Sbattere in un contenitore le uova, unire lo yogurt e amalgamare bene con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso;
4.    Aggiungere, un poco alla volta, lo zucchero incorporandolo al meglio;
5.    Inserire la farina, a pioggia, continuando a mescolare con cura evitando di formare grumi;
6.    Versare il composto in uno stampo da torta antiaderente (oppure imburrato ed infarinato) e cuocere fino a cottura ultimata (circa 40 minuti, ma dipende dal forno);
7.    Lasciare raffreddare e formare dei dischetti tramite l’utilizzo di un coppapasta.

-Per la crema pasticcera-
1.    Portare a bollore il latte assieme alla buccia di limone ed alla vaniglia;
2.    Lavorare in un recipiente i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e quasi bianca;
3.    Unire la farina continuando a mescolare con una spatola in modo di evitare la formazione di grumi;
4.    Aggiungere poco per volta il latte bollente;
5.    Versare la miscela in una pentola e cuocere a fiamma molto bassa continuando a mescolare senza far bollire la crema;
6.    Quando la consistenza aumenta e diventa quella desiderata togliere la crema dal fuoco e versarla in un contenitore dove la si lascerà raffreddare.

-Per la crema chantilly-
1.    Montare la panna fresca (utilizzando una frusta), assieme allo zucchero a velo e tramite una sac a poche applicarla nella coppa creando l’effetto “onde”;
2.    Spolverizzare di colorante blu in polvere per realizzare l’effetto “onde con schiuma”.

-Per i 4 Zeus in pasta di zucchero-
1.    Ammollare nell’acqua la colla di pesce fino a farla ammorbidire;
2.    Nel frattempo riscaldare il miele in un pentolino fino a farlo sobbollire, ottenendo una consistenza liquida;
3.    Aggiungere la colla di pesce e l’acqua nel pentolino con il miele, spegnere il fuoco e mescolare il liquido, per far sciogliere al meglio la gelatina;
4.    Aggiungere prima il colorante alimentare e poi lo zucchero a velo al liquido e cominciare ad impastare, prima con un cucchiaio e poi con le mani;
5.    Impastare a lungo, fino ad ottenere un panetto morbido e malleabile;
6.    Dividere in 4 parti uguali l’impasto;
7.    Modellare l’impasto fino ad ottenere gli Zeus in zucchero.

-Creazione della coppa-
1.    Distribuire un paio di cucchiai di crema pasticcera sul fondo della torta;
2.    Inserire un dischetto allo yogurt nella coppa e coprirlo con altri 2 cucchiai di crema pasticcera;
3.    Creare (tramite l’utilizzo di una sac a poche) i ciuffetti che ricorderanno le onde utilizzando la crema chantilly e spolverizzandola con il colorante alimentare blu in polvere;
4.    Inserire nel “mare di crema” lo Zeus di zucchero;
5.    Gustare.

Questi sono i siti di Matteo Bellini:
http://blog.giallozafferano.it/salezucchero/
http://www.cuocopersonale.com/

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“Biscotti per Zeus” di Viola:

Il 2 luglio, il piccolo delfino festeggia il suo primo compleanno. Per  festeggiarlo ho pensato a dei biscotti decorati. L’idea è quella che ogni abitante del mare venga rappresentato su un biscotto così che ognuno di loro possa augurare al piccolo Zeus Buon Compleanno.
Non potendoli rappresentare tutti ne ho scelto uno, questo simpaticissimo polipo.  Non è perfetto per un abbraccio al dolcissimo Zeus con i suoi tentacoli lilla?
Allora “Happy birthday Zeus”, da tutti gli amici del mare!

Pasta frolla
farina 00: 250 gr
burro: 125 gr
zucchero: 50 gr
uova: uno intero
limone: la scorza grattugiata di mezzo
vaniglia: 1/2 bacca
lievito: 1 cucchiaino (omesso)
sale: un pizzico

Pasta di zucchero
(da cookaround)
zucchero a velo: 450 gr (acquistato)
colla di pesce: 5 gr
glucosio: 50 gr
acqua: 30 ml
coloranti alimentari: (io Decora)

Per decorare
confettini di zucchero vari
cioccolato bianco e nero
perline colorate

Procedimento:
Per la pasta frolla:
Setacciare la farina con il lievito e il sale. Fare la fontana sulla spianatoia e impastare con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l’ uovo, il limone grattugiato e la raschiatura della bacca di vaniglia. Lavorare rapidamente, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e porlo in frigo per almeno un’ora. Ma si può preparare anche il giorno prima.

Per la pasta di zucchero:
(riporto pari pari mento che trovate su cookaround)
mettere la gelatina a bagno nell’acqua, una volta ammollata mettere sul fuoco con il glucosio. Portare il tutto allo stato liquido (a fuoco bassissimo xchè se bolle si deve buttare via tutto) versarlo nel robot dove c’è lo zucchero setacciato. Lavorare il tempo sufficiente per amalgamare il tutto (aggiungendo un pò d’acqua se necessita) e la pasta è pronta.

Stendere la pasta frolla a tre millimetri di spessore.  Con un coppapasta della forma che si desidera ricavare i biscotti e cuocerli a 180°C finchè non saranno dorati. Sfornare e far raffreddare su una gratella.
Colorare la pasta di zucchero a piacere. Con il mattarello tirarla spolverizzando con lo zucchero a velo la superficie per non farla attaccare. Tagliare con il coppapasta le forme desiderate.
Decorare i biscotti fissando le forme di pasta di zucchero con un pò di cioccolato bianco fuso.
Aggiungere confettini colorati e perline a piacere.
Per fare gli occhi ho usato due confettini di zucchero su cui ho disegnato le pupille con un pò di cioccolato fuso.

Visita il sito di Viola: http://zuccheroeviole.blogspot.com/